Presentamos nuestro nuevo vino blanco Gaia en la Millesime Bio de Montpellier

Miércoles 31 de enero de 2018.- Una de las novedades que hemos presentado en la feria Millesime Bio de Montpellier ha sido nuestro nuevo vino blanco Gaia, un monovarietal de Sauvignon Blanc 100% ecológico, que pronto saldrá al mercado.

Hoy es el último día de la Millesime Bio de Montpellier, una de las ferias de vinos ecológicos y naturales más importante del mundo, y aprovechamos para contaros que hemos presentado nuestro nuevo vino blanco Gaia, un monovarietal de Sauvignon blanco que hace seis años dejamos de elaborar y que ahora hemos decidido recuperar aprovechando que la cosecha 2017 fue de una calidad excepcional. Este vino se elabora con uvas 100% ecológico procedente de los viñedos de altura que tenemos en la zona del Pla de Manlleu. La situación privilegiada de estos viñedos, a 700 metros de altitud, aportan frescura y acidez al vino. La fermentación se hace en depósitos de inoxidable (80%), en ánforas de arcilla (15%) y en las tradicionales barricas de madera de castaño (5%) para conseguir unas propiedades organolépticas que marcan el caracter y la personalidad de este vino. Nuestro vino ha sorprendido y gustado a los visitantes de la Millesime Bio, que acaba hoy. Nosotros también volvemos a casa satisfechos de la experiencia y contentos que nuestros vinos y espumosos biodinámicos hayan sorprendido y gustado.

El nuevo Gaia saldrá al mercado con una etiqueta totalmente renovada donde aparece la ilustración de un hipopótamo y el Arca de Noé que simbolizan el inicio de la segunda vida. Según la leyenda bíblica, Noé fue el primer ser humano que cultivó un viñedo y elaborar vino. Gaia representa en la mitología griega la Madre Tierra, el origen de la vida. El nuevo vino estará en el mercado a finales de febrero y se han elaborado 5.000 botellas.

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