El rebaño de ovejas y cabras de Salvador Queraltó hace la poda en verde en las viñas de Loxarel

21 de junio de 2018.- Estos días, el último pastor de Vilafranca del Penedès, Salvador Queraltó, pastura con su rebaño de ovejas y cabras por las viñas de Can Mayol de Loxarel, en Vilobí del Penedès, para podar las cepas. Se llama poda en verde y es una de las prácticas más ancestrales para cuidar la viña y Loxarel es una de las pocas bodegas que mantiene viva esta tradición.

El rebaño sólo puede podar la viña cuando el grano de uva todavía es verde. "No hay ningún animal en estado salvaje que se coma la fruta verde, excepto el hombre ...", explica Salvador Queraltó. Por ello, el rebaño sólo puede entrar en la viña una época muy concreta del año, entre junio y julio y como máximo durante un período de unas tres semanas. El ganado no toca ni un gramo de uva y sólo se come llas hojas más jóvenes, por lo que aclara la cepa para que esté más aireada y la luz del sol llegue al grano y la maduración sea más equiibrada.

Salvador Queraltó explica que, además de podar la vid, el paso del rebaño por los viñedos contribuye a labrar de manera superficial y natural sin dañar la vegetación salvaje que crece alrededor de las cepas y que mantiene el equilibrio carcaterístico para garantizar una producción ecológica y, en el caso de Loxarel, biodinámica. El pastor asegura también que el rebaño distingue perfectamente el sabor de cada variedad y que tanto a las cabras como a las ovejas les gusta ir cambiando de viñedo. "Son como las personas, no les gusta comer siempre lo mismo y cuando se cansan de estar en un viñedo de variedad blanca las cambio a una de variedad negra y lo agradecen", dice el pastor, que hace más de 15 años que acude con su rebaño en los viñedos de Loxarel para hacer la poda en verde.

Este año hemos querido invitar a los medios de comunicación para que presenciaran en vivo esta práctica ancestral que Loxarel es uno de los pocos bodegas que mantiene viva. Incluso el programa España directo de TVE vino a hacer una conexión en directo. A continuación puedes ver los enlaces de algunas de las apariciones en prensa:

 

TVE- España directo

http://www.rtve.es/alacarta/videos/espana-directo/espana-directo-15-06-18/4635881/

A partir del minuto 20.12'

 

LA VANGUARDIA

http://www.lavanguardia.com/local/vilafranca/20180618/45219904073/vina-penedes-realiza-podar-rebano-ovejas-cabra.html

http://www.lavanguardia.com/local/vilafranca/20180617/45193403822/un-celler-del-penedes-consolida-lus-dovelles-i-cabres-en-la-poda-de-la-vinya.html

 

LA FURA

http://lafurapenedes.cat/un-ramat-dovelles-i-cabres-fa-la-poda-a-les-vinyes-de-loxarel/

 

PORTAL CCMA

http://www.ccma.cat/324/un-celler-del-penedes-consolida-lus-dovelles-i-cabres-en-la-poda-de-la-vinya/noticia/2861842/

 

EL CARGOL

https://elcargol.com/vins-i-caves/2508-el-celler-loxarel-de-vilobi-consolida-l-us-d-ovelles-i-cabres-en-la-poda-de-la-vinya

 

DIRECTE

http://www.directe.cat/acn/800343/un-celler-del-penedes-consolida-l-us-dovelles-i-cabres-en-la-poda-de-la-vinya

 

VILAWEB

https://www.vilaweb.cat/noticies/un-celler-del-penedes-consolida-lus-dovelles-i-cabres-en-la-poda-de-la-vinya/

 

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